Casca seca de árvores do gênero Cinnamomum, moída finamente.
Usos Ideais Doces, compotas, chás, ensopados árabes e indianos. Combinações com Proteínas - Bovina: músculo de panela - Suína: pernil agridoce - Aves: frango marroquino - Peixe gorduroso: salmão ao mel Pratos Típicos Arroz doce, tajine de cordeiro, curry indiano.
